Scoaterea miezului din coaja nucilor este o adevărată corvoadă. Să spargi doar câteva nu este atât de greu, dar poate câteva kilograme îți vor da de furcă. Și, pe lângă forța pe care trebuie să o exerciți, trebuie să iei în considerare mizeria pe care o vor face fragmentele care zboară în toate direcțiile.
Apa caldă vă va ajuta.
Totuși, puteți ajunge destul de ușor la miezuri. Fără a folosi forța, cu palmele învinețite și cochilii în jurul tău. Și asta doar cu ajutorul apei calde. Pur și simplu acoperiți nucile cu apă fierbinte și lăsați-le să stea sub un capac timp de aproximativ 15 minute înainte de decojire. Apoi turnați apa și clătiți nucile cu apă rece.
În acel moment, este timpul să spargeți nucile. Cojile se vor desface fără prea mult efort, iar cele înmuiate în apă nu vor zbura nicăieri, astfel încât nu trebuie să faceți curățenie generală în bucătărie după aceea. Și ca un bonus suplimentar, obțineți miezuri întregi frumoase. Puteți, desigur, să le măcinați în aluat, după cum este necesar, dar sunt, de asemenea, minunate pentru decorare. Dacă nu trebuie să zdrobiți cojile cu forța, nu veți strivi accidental sâmburii atunci când îi spargeți.
O altă opțiune este să turnați nucile într-o oală, să le acoperiți cu apă și să le fierbeți. 5 minute sunt suficiente, astfel încât să nu stricați interiorul cu căldura. Apoi clătiți din nou cu apă rece și începeți decojirea ca în cazul anterior. De multe ori este suficient doar să strângeți cojile cu degetele pentru a le desface.
Loviți-le cu ciocanul
Dacă nu ai un spărgător de nuci și nu vrei să folosești apă fierbinte, întinde nucile pe fundul unei cutii de hârtie mai late și acoperă-le cu un prosop de vase mai vechi. Alege una pe care să o poți desfigura. Luați un ciocan sau un ciocan și spargeți cojile prin pânză. Nu folosiți multă forță pentru a zdrobi miezurile. Din nou, cârpa va împiedica curățarea ulterioară.
Cum să depozitați fără mucegai și râncezire?
Puteți depozita nucile, decojite până la stoc, fără probleme. Dar mai întâi trebuie să se usuce bine pentru a nu prinde mucegai. Puneți-le într-un recipient închis la culoare, etanș, dar nu pentru mult timp. Pentru că sunt pline de grăsime, ar putea râncezi. În mod ideal, temperatura din camera în care le depozitați nu trebuie să depășească 20 °C.
Cu toate acestea, sâmburii decojiți se păstrează aproximativ jumătate de an în frigider, iar sâmburii congelați pot rezista până la 1 an. Țineți cont doar de faptul că nu ar trebui să fie în apropierea altor alimente aromate, deoarece absorb foarte bine mirosurile ambientale. Cu toate acestea, dacă nu aveți nevoie de ele imediat, cel mai bine este să le păstrați în coajă într-un loc uscat și aerisit. De preferință într-o pungă cu ochiuri, cum ar fi o pungă de ceapă.
