Sencha, un ceai verde japonez popular, câștigă recunoaștere la nivel mondial nu numai pentru gustul său unic, ci și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului său de cofeină, acesta este o alternativă mai blândă la cafea, oferind un impuls ușor, fără efectul de nervozitate. Consumul regulat al acestei băuturi susține metabolismul, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și îmbunătățește starea pielii.
Sencha: Ce fel de ceai este acesta?
Sencha, care este unul dintre cele mai populare ceaiuri din Japonia, se remarcă nu numai prin gust, ci și prin procedura specifică de producție, care îi conferă caracterul său unic. Frunzele proaspăt culese sunt tratate cu abur fierbinte, apoi sunt uscate și rulate. Acest proces asigură faptul că ceaiul își păstrează prospețimea caracteristică și tonurile marine subtile ceaiuri japoneze de înaltă calitate.
Există sencha în Japonia face parte din viața de zi cu zi. Acesta este consumat atât în timpul ceremoniilor, cât și zilnic, acasă sau la serviciu. Interesant este faptul că gustul său se schimbă în funcție de anotimp și de locul în care este cultivat, ceea ce înseamnă că iubitorii de ceai se pot bucura de senzații diferite. De exemplu, ceaiul din prima recoltă de primăvară este din ce în ce mai finîn timp ce frunzele culese vara dau o infuzie mai plină, mai aromată.
Unul dintre cele mai interesante aspecte ale ceaiului sencha este utilizarea sa pe scară largă în bucătărie. Pe lângă gătitul tradițional, sencha este uneori folosit ca un ingredient în diverse feluri de mâncare, cum ar fi înghețata, prăjiturile sau mâncărurile din orez. Gustul său proaspăt de plantă se combină perfect cu ingredientele delicate și le conferă o aromă unică Japoneză gasp.
Proprietățile de sănătate ale ceaiului sencha
Sencha este apreciat nu numai pentru gustul său deosebit, ci și pentru numeroase proprietăți de sănătate. Acesta conține o cantitate semnificativă de antioxidanți, în special catechine, care joacă un rol-cheie în protejarea celulelor de deteriorarea cauzată de radicalii liberi. Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului imunitar, susțin sănătatea inimii și, de asemenea, ajută la reducerea riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi diabet de tip 2.
Acest ceai conține, de asemenea, multe minerale importante, cum ar fi zincul, calciul, potasiul și fierul și vitamine, inclusiv vitaminele B, vitamina C și vitamina E. Acești nutrienți ajută la îmbunătățirea funcționării organismului pe mai multe niveluri, de la susținerea metabolismului la îmbunătățirea stării pielii susținerea sănătății cardiovasculare. În plus, sencha are proprietăți naturale de detoxifiere care pot promova bunăstarea generală.
Conține o cană de 200 ml de sencha aproximativ 20-30 mg cofeină, ceea ce este semnificativ mai puțin decât cafeaua (95-150 mg). Cu toate acestea, sencha oferă un impuls subtil care favorizează concentrarea și energizează fără a provoca nervozitatea sau iritabilitatea care însoțesc adesea consumul unor cantități mari de cafea. Acest ceai este o alegere excelentă pentru cei care caută ceva mai blând, dar totuși stimulent eficient îmbogățit cu numeroase beneficii pentru sănătate.
Cum să gătești și să consumi sencha?
Prepararea ceaiului sencha este un proces care necesită precizie și atenție pentru a fi finalizat a demonstrat gustul și proprietățile sale. Cheia este temperatura apei – apa fiartă poate distruge frunzele delicate arome de ceai și faceți infuzia fierbinte. Temperatura optimă pentru prepararea ceaiului sencha este între 70 și 80 de grade Celsius. La această temperatură, frunzele își eliberează întregul spectru de arome și gusturi, păstrând în același timp nutrienții valoroși. Pentru a atinge temperatura corectă, se recomandă să așteptați aproximativ 5-6 minute după ce apa a fost stoarsă înainte de a o turna peste frunze.
Timpul de gătire al sencha este la fel de important și depinde de preferințele dvs. de gust. Timpul standard de înmuiere în Japonia este de 1 până la 3 minute – un timp de înmuiere mai scurt va produce un ceai cu gust mai blând și mai dulce, în timp ce un timp de înmuiere mai lung va produce o amărăciune și o intensitate mai pronunțate. Este important să nu lăsați frunzele în apă după înmuiere, deoarece infuzia poate deveni prea amară și își poate pierde calitatea. Cea mai bună soluție este să folosiți un infuzor sau să turnați imediat infuzia terminată într-un alt recipient procesul de preparare a infuziei s-a oprit.
Sencha poate fi preparată de mai multe ori și consumată liber în orice moment, acesta fiind unul dintre avantajele sale unice. Prima înghițitură aduce de obicei cele mai delicate murături la gustîn timp ce a doua și a treia înmuiere dezvăluie adesea alte aspecte la fel de interesante ale ceaiului. Fiecare infuzie ulterioară trebuie să fie mai scurtă – de la 30 de secunde la un minut – rezultând o infuzie cu o aromă echilibrată, fără amărăciune excesivă. Infuziile multiple de ceai sencha vă permit nu numai să valorificați frunzele, ci și să descoperiți gusturi și mirosuri diferite, care se eliberează treptat, făcând din fiecare înghițitură o experiență unică.
